啤酒发泡机的原理

       啤酒发泡机的原理：在气泡的构成体系中，发泡剂溶液是分散介质，气体是分散相，气体分散于液体中，才干构成气泡，再由无数气泡组成泡沫。除了发泡剂功能这个重要要素外，气体引进发泡剂溶液是别的一个重要的要素。而气体引进液体，必须靠发泡机来完成，即发泡机采用必定的办法将气体引进液体中。不同的发泡机，引进气体的办法不同。总的来说，发泡机引进气体的办法有以下几种：
　  （1）高速旋转叶片引进气体　这是一种依靠高速旋转叶片向发泡剂溶液中引进气体的办法。其气体的引进主要靠旋转叶片的作用力。这种机型的叶片一般要求高速旋转，转速应>700转/min，一般在700～1400r/min之间，叶轮端部的圆周速度应>20m/s，才干获得较满足的作用。必定的高速才干使叶轮在液体中露出，和空气接触，引进空气。若转速太低，叶轮在液体中不露出，引气量就很低。其合适的转速应以下叶轮在液体旋转时露出为宜。

     （2）慢速旋转叶片引进气体　这是一种将气体直接引进掺有发泡剂的砂浆（或混凝土浆）中的办法。拌和机叶片在推动浆体时，空气随拌和机叶片进入浆内，别的，大量空气在浆体翻转时被裹入浆内，还有一部分空气是由水泥、集料带入浆内的。三者相加，便是进入浆内的空气总量。其中，由拌和叶片带入浆内的空气及叶片翻动浆体裹入的空气占主体。
　　 在空气进入浆体后，含有发泡剂表面活性物的液体将空气包围，在空气与液体的界面构成双电子层液膜，终究以液包气的办法构成浆体内的气泡。
　　 因为这种办法叶片的旋转速度慢、引进的气体少，所以气泡生成量小，发泡作用欠佳、功率较低。